Crema de porro i poma

18 gen.

Fullejant un llibre de sopes en una de les llibreries més grans de la ciutat, vaig veure una crema de porros i poma. La crema, a part d’aquests dos ingredients, també portava garam masala i força ingredients més, que no recordo. Ahir, a l’hora de fer el sopar, vaig pensar en provar aquesta combinació, però sense gaire complicacions, fent una crema senzilla i ràpida.

Crema de porro i poma

Ingredients:

1 porro gran

2 pomes mitjanetes (més aviat àcides)

margarina

sal i pebre

1 cullerada de suc de llimona (opcional)

Netegeu bé el porro per eliminar tota la sorra que pugui tenir i talleu-lo a rodanxes. Jo vaig utilitzar gairebé tot el porro, també la part més verda, eliminant només alguna part més seca de la punta i les arrels. Peleu les pomes i talleu-les a bocins, no cal que siguin gaire petits.

Poseu la margarina en una olla i un cop s’hagi desfet, afegiu-hi el porro, la poma i sal, remeneu, i deixeu sofregir una miqueta, sense que agafi color. Un cop hagi sofregit uns quants minuts, afegiu-hi aigua bullint, just per cobrir la verdura. Deixeu-ho coure uns quants minuts i, quan ho hagueu retirat del foc, tritureu-ho tot amb la batedora elèctrica. Si us ha quedat massa espessa, hi podeu afegir més aigua calenta.

La poma no només dóna a la crema un puntet molt bo, sinó que fa que la textura de la crema millori, que quedi més espessa, com si hi haguéssiu posat patata.

Anuncis

Una resposta to “Crema de porro i poma”

  1. Administrador 26 Abril 2014 a 2:08 am #

    Reblogged this on Celler-Adocse.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

bakerella.com

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Die Landfrau

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Directo al Paladar

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

www.lacuinavermella.cat/

Just another WordPress.com site

DIT I FET

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Cuina per a llaminers

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

%d bloggers like this: